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Reserva con alérgeno celíaco
El comensal solicita mesa para 4 e indica celiaquía. La IA detecta el alérgeno, confirma disponibilidad e inyecta alerta en la comanda.
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Factura de proveedor por foto
El chef envía foto de la factura de Makro. En 11 segundos está digitalizada con IVA desglosado y alerta de variación de precios.
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Registro de merma en cocina
El jefe de cocina registra merma de salmón por caducidad. El food cost se actualiza y aparece en el informe semanal de mermas.
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Consulta de escandallo
El gerente consulta el coste actual de la merluza. Recibe el escandallo completo con margen actualizado tras las últimas facturas.
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Cierre de caja automático
Al cerrar turno en Glop, los datos llegan solos a Gastro-IA. Resumen al gerente en Telegram con ventas, IVA y arqueo.
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Control APPCC de temperaturas
El cocinero registra la temperatura de la cámara frigorífica con foto del termómetro. Quedada registrado para la auditoría sanitaria.